White Dog
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| White Dog | |
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| Brasserie : LERVIG AKTIEBRYGGERI | |
| Pays : Norvège | |
| Type : Bière de blé | |
| Couleur : jaune pâle | |
| EBC : 7 | |
| Amertume : 15 IBU | |
| Alcool : 4,7 % | |
Dégustée le dimanche 8 mai 2016
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt Pils, Froment
Houblons : Perle, Styrian Golding
Divers : Coriandre, écorces d'orange
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : bien présente
Qualité des arômes : simples
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : épicé, herbeux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : levure
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets / bière
- Poisson blanc
- Sushi
- Moules
- Coquilles St Jacques
- Salades
- Curry
Remarques et appréciations finales
Joli nez levuré sur la coriandre et le clou de girofle. En bouche, belle texture, corps léger. On retrouve les arômes épicés de coriandre, clou de girofle, poivre. De beaux arômes d'orange se développent ensuite. Les arômes de houblon, épicés et herbeux restent discrets. Bel équilibre. Finale levurée et épicée.
Sympathique blanche belge !!
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