White Rabbit

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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White Rabbit
Brasserie : SAINTE CRU
Pays : France
Type : blanche
Couleur : blonde dorée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Bière blanche nihiliste.

Dégustée le vendredi 18 avril 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréale
Arômes dûs au houblon : fruité : citron, mangue ananas. Résineux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Au nez, puissants arômes de houblon. Tout d'abord sur les fruits, citrons, ananas. Quelques touches résineuses. En bouche, explosion de fruits. On retrouve l'ananas, le citron. Puis, arrivent des arômes de fruits de la passion, goyave. Corps simple mais bien présent. Amertume bien présente et bien incorporée. Finale légèrement maltée. Une légère acidité vient renforcer l'impression fraiche et désaltérante.
FORMIDABLE !

Les fiches de dégustation