Wihnacht's Bier

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Wihnacht's Bier
Brasserie : SAINTE CRU
Pays : France
Type : bière de Noël
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7,5 %

Dégustée le dimanche 18 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, CaraVienne, Munich25
Houblons : Columbus
Divers : Poivre de Sichuan et Coriandre

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : herbeux, fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : moelleuse
Acidité : légère
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez de caramel et d'épices. Quelques notes herbeuses de houblon. En bouche, attaque ronde. On retrouve le caramel et les épices, poivre et coriandre. Bel équilibre. Finale ronde, finement amère, sur la coriandre et le caramel.
Bien équilibrée, les épices ne dominent pas outrageusement, belle réussite pour cette bière de Noël.

Les fiches de dégustation