Willamette
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Willamette | |
|---|---|
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| Type : Aromatique | |
| Origine : Etats-Unis | |
| Acides alpha : 3 - 6 % | |
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 3 - 6 %
Acides bêta : 3 - 4 %
Cohumulone : 30 - 35 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 1 - 1,5 ml / 100g
Caryophylène : 7 - 8 % du total des huiles
Farnesène : 5 - 6 % du total des huiles
Humulène : 20 - 30 % du total des huiles
Myrcène : 45 - 55 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
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Arômes développés
arômes fruités (cassis), épicés et herbeux, quelques notes de fleurs.
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Utilisation
English Ale, American Pale Ale, Brown Ale
| Le houblon |
