1000 IBU Ultramate
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| 1000 IBU Ultramate | |
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| Brasserie : MIKKELLER | |
| Pays : Danemark | |
| Type : IPA | |
| Couleur : orange | |
| EBC : | |
| Amertume : 1000 IBU | |
| Alcool : 4,9 % | |
Dégustée le samedi 27 octobre 2012.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : puissante
Arômes dûs au malt : non perceptible
Arômes dûs au houblon : fruité (agrume - pamplemousse, mandarine), résine, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : déséquilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : léger
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Puissant nez sur les agrumes (pamplemousse) et la résine. En bouche, explosion de pamplemousse, mandarine, arômes résineux et piment (?). Amertume sur-puissante vient emporter tout en fin de bouche et dure, dure, dure longtemps... presque désagréable après quelques minutes...
Nez exceptionnel, début de bouche merveilleux, mais le raz-de-marée d'amertume gâche une petit peu la sensation finale. Avec un un poil moins d'amertume, cette bière aurait pu être sensationnelle...
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