7:45 Escalation

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7:45 Escalation
Brasserie : CREW REPUBLIC
Pays : Allemagne
Type : Double IPA
Couleur : jaune paille
EBC : doré
Amertume : 83 IBU
Alcool : 8,3 %

Dégustée le mardi 17 mai 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Munich, Caramel
Houblons : Columbus, Simcoe, Amarillo, Chinook

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescent
Opacité : pâle
Effervescence : légère
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissant
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : agrumes, fruits exotiques, herbeux, résineux, moral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Superbe nez sur les agrumes et les fruits exotiques. Belle notes résineuses. En bouche, attaque caramel avec une amertume résineuse. Pamplemousse, mangue, ananas accompagnés de touches herbeuses et florale dominent. Finale sèche, fruitée, amertume franche et résineuse.
Pas de doute, belle double IPA pur style américain !!!

Les fiches de dégustation