Accords mets / bières

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

(Différences entre les versions)
Jump to: navigation, search
Version du 1 octobre 2014 à 12:31
Nbouchy (Discuter | contribs)
(Pale Ale)
← Différence précédente
Version du 4 novembre 2014 à 16:36
Nbouchy (Discuter | contribs)
(Fromages)
Différence suivante →
Ligne 10: Ligne 10:
*Chèvre frais et léger : Dry Stout (ex. [[St Barnabé]], Microbrasserie Le Naufrageur) *Chèvre frais et léger : Dry Stout (ex. [[St Barnabé]], Microbrasserie Le Naufrageur)
*Tome de brebis pas trop forte : Double IPA vieillie en fut de Côtes du Rhone blanc (ex. DALVA de la Brasserie Thiriez) *Tome de brebis pas trop forte : Double IPA vieillie en fut de Côtes du Rhone blanc (ex. DALVA de la Brasserie Thiriez)
-*Langre bien fait : Triple "style belge" (ex. La Triple de la brasserie Fleurac)+*Langres bien fait : Triple "style belge" (ex. La Triple de la brasserie Fleurac)
*Camembert : Orval jeune *Camembert : Orval jeune
*Bleu de Gex, vieux Gouda : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. [[Goose Island India Pale Ale | IPA de la brasserie Goose Island]]) *Bleu de Gex, vieux Gouda : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. [[Goose Island India Pale Ale | IPA de la brasserie Goose Island]])
Ligne 16: Ligne 16:
---- ----
- 
==Blanche== ==Blanche==

Version du 4 novembre 2014 à 16:36

Quelques suggestions d'accord mets / bières...

Sommaire

Fruits de mer

  • Huitres : Stout

Viandes

Fromages

  • Chèvre frais et léger : Dry Stout (ex. St Barnabé, Microbrasserie Le Naufrageur)
  • Tome de brebis pas trop forte : Double IPA vieillie en fut de Côtes du Rhone blanc (ex. DALVA de la Brasserie Thiriez)
  • Langres bien fait : Triple "style belge" (ex. La Triple de la brasserie Fleurac)
  • Camembert : Orval jeune
  • Bleu de Gex, vieux Gouda : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. IPA de la brasserie Goose Island)



Blanche

  • poisson
  • volaille
  • légumes

Blonde légère

  • salade de légumes
  • plats légers

Oktober

  • saucisse
  • hamburgers

Belge

  • fromage
  • salade de crudités

Pale Ale

  • viande de boeuf
  • poulet grillé
  • légumes frais

Scotch Ale

  • gâteau au chocolat
  • cheese cake
  • crème glacée

IPA

  • volaille
  • viandes fumées
  • légumes frais

Triple belge

  • salade de fruits exotiques
  • chocolat

Barley Wine

  • desserts à base de crème
  • ricotta
  • crème glacée

Porter

  • brochettes
  • poulet
  • rôti de boeuf

Imperial Stout

  • plats en sauce sucrée
  • desserts
  • chocolat

Foreign Stout

  • lard fumé
  • dessert à base de crème
  • dessert à base de café