Angel's Share
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
← Version précédente | Version suivante →
| Angel's Share | |
|---|---|
| |
| Brasserie : THE LOST ABBEY | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Barley Wine | |
| Couleur : Noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 12,5 % | |
Dégustée le dimanche 15 février 2015.
Vieillie un an en fut de chêne de bourbon.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : caramel
Houblons : -.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : presque aucune
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : aucune
Persistance de la mousse : -
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : grillé, caramel, chocolat, noisette, réglisse
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : épais
Texture : ronde
Effervescence : plate
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le caramel, la vanille et le bois. Beaux arômes de bourbon. Bouche ample et onctueuse, explosion de vanille, sur fond de bois et d'épices. Viennent ensuite de subtiles arômes de caramel, réglisse, noisette, chocolat... Finale longue et puissante douce et amère sur le chocolat et la vanille.
Cette bière est un dessert à elle toute seule !
| Les fiches de dégustation |
