Apollo

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Version du 23 septembre 2012 à 17:05

Apollo
Type : Amérisant
Origine : Etats Unis
Acides alpha : 15 - 21 %

Sommaire 1 Acides 2 Huiles essentielles 3 Houblons équivalents possibles 4 Arômes développés 5 Utilisation

Acides

Acides Alpha : 15 - 21 %
Acides Beta : 5,5 - 8 %
Cohumulone : 24 - 28 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles : 1,5 - 2,5 ml / 100g
Caryophylène : 14 - 20 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 20 - 35 % du total des huiles
Myrcène : 30 - 55 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Columbus, Magnum, Target

Arômes développés

Résine, agrumes (citron, orange), épices

Utilisation

American Ales