Big Sound
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Big Sound | |
|---|---|
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| Brasserie : CIGAR CITY BREWING | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Scotch Ale | |
| Couleur : brune | |
| EBC : 70 | |
| Amertume : 40 IBU | |
| Alcool : 8,5 % | |
Dégustée le dimanche 3 janvier 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : légère
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissant
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, noisettes, grillé, café, chocolat
Arômes dûs au houblon : fruits noirs, épices
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : épais
Texture : soyeuse
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le caramel, les raisins secs, le rhum, la cerise, vanille, ... En bouche attaque soyeuse, liquoreuse. On retrouve les arômes du nez accompagnés de notes grillés, de chocolat et de café. Le caramel est toujours bien présent. Finale longue et liquoreuse, sur le caramel, la vanille, le vieux rhum... amertume sympathique...
Superbe scotch Ale !
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