Boris Goudenov
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Boris Goudenov | |
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| Brasserie : BRASSERIE CORREZIENNE | |
| Pays : France | |
| Type : Imperial Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : 100 | |
| Amertume : 100 IBU | |
| Alcool : 10,5 % | |
Dégustée le dimanche 25 août 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils, cara, torréfié, seigle
Houblons : First Gold, Aramis.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : torréfié, fumé
Arômes dûs au houblon : Fruité, épicé, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : puissant
Texture : épaisse
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez complexe partagé entre notes torréfiées, fumées, houblonnées, florales et fruitées. Quelques arômes rappelant les sous bois. Bouche épaisse et végétale, marquée par le chocolat noir et un café tout puissant. On distingue ensuite des notes florales et fruitées. La finale est sèche et chaleureuse, l'amertume parfaitement intégrée malgré les 100 IBU.
Une franche réussite.
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