Brasserie du Mont Salève - India Pale Ale
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India Pale Ale | |
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Brasserie : BRASSERIE DU MONT SALEVE | |
Pays : France | |
Type : India Pale Ale | |
Couleur : dorée, cuivrée | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 6,7 % |
Dégustée le dimanche 16 juin 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : céréales
Arômes dûs au houblon : fruit rouge, abricot, banane, floral, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez doux et fruité entre houblons et levures. L'ensemble est dominé par la banane et les fruits rouges . Un maltage céréalier ainsi que des notes florales et épicées (coriandre) complètent le tout. Bouche ample et crémeuse, aux accents de triple, sur une attaque fruitée (abricots, bananes) rapidement suivie par des touches maltées et une amertume puissante évoquant le zest de pamplemousse. La finale offre une belle complexité entre notes florales et amertume végétale.
Délicieux !
Les fiches de dégustation |