Brasserie du Mont Salève - Stout
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| Stout | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE DU MONT SALEVE | |
| Pays : France | |
| Type : Stout | |
| Couleur : Noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le vendredi 23 août 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : presque plate
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : café, torréfié, chocolat
Arômes dûs au houblon : fruité, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : légère
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez "classique" de Dry Stout entre touches torréfiées, chocolatées et finement fumées. On notera ça et là de beaux accents fruités (orange et fruits noirs) et floraux. L'ensemble est doux, délicat et agréable. Bouche élégante sur une attaque minérale, chocolatée et torréfiée. La finale est douce sur une amertume minérale (saline?) finement torréfiée et chocolatée.
Un très bon dry stout !
| Les fiches de dégustation |
