Brett C.

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Brett C.
Brasserie : PRAIRIE ARTISAN ALES
Pays : Etats Unis
Type : Sour Ale
Couleur : dorée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8,1 %

Dégustée le dimanche 6 décembre 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Cascade, Citra
Divers : sel de mer

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse, riche et complexe
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits tropicaux), floral épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Superbe nez fruité. Fruits exotiques, mangue, ananas et agrumes. Egalement de subtiles arômes floraux. En bouche, texture souple, crémeuse. Les fruits dominent. Pamplemousse, citron vert, mangue... de belles touches salines font ressortir l'acidité donnant une superbe légèreté. Finale sèche fruitée, acide...
Génial !!!

Les fiches de dégustation