Brixton Porter

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Jump to: navigation, search
Brixton Porter
Brasserie : BREWDOG
Pays : Ecosse, Royaume Uni
Type : Porter
Couleur : Noire
EBC : -
Amertume : 50 IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le samedi 26 juillet 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Extra pale, Dark crystal, Roast barley, black
Houblons : Victoria’s Secret, Bramling Cross, Challenger

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : chocolat, grillé, cendre
Arômes dûs au houblon : floral, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : normale

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur le cacao, fumé, quelques arômes épicés. En bouche, attaque sur le chocolat. Belle texture crémeuse, les arômes fumés s'installent ensuite, accompagnés de touches épicées et florales. Finale séche, longue et amère, minérale.
Superbe porter !!

Les fiches de dégustation