Brygd

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Brygd
Brasserie : OMNIPOLLO
Pays : Suède
Type : Imperial Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : 62,5 IBU
Alcool : 10 %

Dégustée le lundi 20 octobre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : pale, malt fumé, malt chocolat, malt caramel, malt grillé, mélasse, flocons d'avoine
Houblons : Columbus, East Kent Goldings

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, fumé, chocolat
Arômes dûs au houblon : épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : moyenne
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur le chocolat, grillé. En bouche, attaque chocolatée, et caramel. Beaux arômes épicés et floraux du houblon. Finale longue et amère, sur le grillé.
Joli Imperial Stout.

Les fiches de dégustation