Cascade

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Cascade
Type : Aromatique
Origine : Etats Unis
Acides alpha : 3 - 8 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 3 - 8 %
Acides bêta : 4,5 - 7 %
Cohumulone : 33 - 40 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 0,8 - 1,5 ml / 100g
Caryophylène : 3 - 6 % du total des huiles
Farnesène : 4 - 8 % du total des huiles
Humulène : 10 - 16 % du total des huiles
Myrcène : 45 - 60 % du total des huiles
Linalool : 0,5 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Amarillo, Centennial

Arômes développés

Floral, épicé (puissant), agrumes (citron, mandarine, orange, pamplemousse), pin

Utilisation

American Pale Ale, India Pale Ale

Le houblon