Chineuse Tourbée

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Chineuse Tourbée
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : American Pale Ale Tourbée
Couleur : rouge
EBC : 25
Amertume : 45 IBU
Alcool : 4,5 %

Dégustée le samedi 9 novembre 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pale, malt abbaye, malt tourbé
Houblons : Chinook, Cascade.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, tourbé
Arômes dûs au houblon : fruité, résineux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant et surprenant, entre tourbe et fruits. Quelques notes de résine. En bouche, beaux arômes de tourbes, whisky, arômes de caramel. Puis viennent les fruits, agrumes. Pour finir le bouquet, la résine revient discrètement. Finale longue, belle amertume. Rot fruité...
Excellent ! Quel équilibre ! Belle harmonie entre la tourbe et les fruits…

Les fiches de dégustation