Colorado Wild Sage

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Colorado Wild Sage
Brasserie : CROOKED STAVE
Pays : Etats Unis
Type : Sour Ale
Couleur : dorée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7,2 %

Dégustée le dimanche 24 juillet 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -
Divers : Sauge blanche et citronnelle

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : grain, toasté
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : citronelle
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez explosif sur la citronnelle et la sauge, subtiles arômes de rose. En bouche, attaque acide, épicée. La citronnelle et la sauge dominent toujours. Belle rondeur. Finale finement amère, acidulée, toujours sur la citronnelle. Jolie minéralité.
Magnifique sour ale !!

Les fiches de dégustation