Columbus / Tomahawk

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Columbous ou Tomahawk
Type : Amérisant
Origine : Etats Unis
Acides alpha : 13 - 18 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 13 - 18 %
Acides bêta : 4,5 - 5,5 %
Cohumulone : 30 - 35 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 1,5 - 2,0 ml / 100g
Caryophylène : 8 - 12 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 15 - 25 % du total des huiles
Myrcène : 20 - 45 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Centennial, Chinook, Galena, Nugget, Simcoe

Arômes développés

Herbe (fort), agrumes (citron), boisé

Utilisation

-

Le houblon