Cuvée Saint-Gilloise
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| Cuvée Saint-Gilloise | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE CANTILLON | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Gueuze | |
| Couleur : jaune paille | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le mercredi 18 février 2015.
Assemblage de lambics de deux ans d'âge muris en fût de chêne
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, froment
Houblons : Hallertau Hersbrucker en houblonnage à froid
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibrée
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : légère
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : fine
Remarques et appréciations finales
Nez frais et rond. Notes de miel. En bouche, acidité légère avec de belles notes grillées, toastées, boisées. Beaux arômes épicés du houblon
Bel équilibre !
| Les fiches de dégustation |
