Dordogne Valley

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Dordogne Valley
Brasserie : BRASSERIE CORREZIENNE
Pays : France
Type : Double India Pale Ale
Couleur : ambrée
EBC : 25
Amertume : 66 IBU
Alcool : 8,5 %

Dégustée le samedi 19 mai 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pils, cara
Houblons : Chinook, Centennial et Nelson Sauvin.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : Fruité (agrume - pamplemousse -, fruits exotiques), résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Belle attaque fruitée, caramel puis résineux. Amertume persistante.
Très bon !

Les fiches de dégustation