Dryhop

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Dryhop
Brasserie : HORNBEER
Pays : Danemark
Type : IPA
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 68 IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le mardi 12 mars 2013.

IPA de fermentation basse !

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Amarillo

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - orange, citron), floral, résine

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur les agrumes (citron, orange) un peu acidulé. Belles notes florales. En sensation sèche, un laissant la puissante amertume, légèrement résineuse s'exprimer. Suivent les arômes floraux et les agrumes et une herbacée. Fin de bouche très sèche, amertume puissante, belle longueur en bouche.
J'adoooorre !

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