East Kent Goldings
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| East Kent Goldings | |
|---|---|
| |
| Type : Aromatique | |
| Origine : Royaume Uni | |
| Acides alpha : 4,5 - 7 % | |
Sommaire |
[modifier]
Acides
Acides alpha : 4,5 - 7 %
Acides bêta : 2 - 3,5 %
Cohumulone : 20 - 25 % des acides alpha
[modifier]
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,6 - 1 ml / 100g
Caryophylène : 12 - 16 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 42 - 48 % du total des huiles
Myrcène : 20 - 26 % du total des huiles
[modifier]
Houblons équivalents possibles
[modifier]
Arômes développés
Epicé (rond et doux), floral, terreux
[modifier]
Utilisation
Belgian Ale, British Ale, Stout, Porter, Lager
| Le houblon |
