Fou' Foune
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Fou' Foune | |
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| Brasserie : BRASSERIE CANTILLON | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Lambic Abricots | |
| Couleur : or pale | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le dimanche 6 mars 2016.
Lambic avec macération d'abricots Bergeron à 300g / litre.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils, froment
Houblons : houblon suranné
Divers : abricots
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissantes
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : aucun
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt et abricot
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : forte
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : aucune
Remarques et appréciations finales
Superbe nez boisé avec de beaux arômes d'abricots. En bouche, attaque duveteuse, puis l'effervescence apparait d'un coup. Belle acidité. Les abricots prennent rapidement le dessus sur le boisé, le pain toasté. Des notes florales et de noisettes suivent... Superbe minéralité. Fin de bouche acide, longue sur l'abricot et le bois du fût...
SUPERBE, MAGNIFIQUE !
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