Fuggles
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Fuggles | |
|---|---|
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| Type : Aromatique | |
| Origine : Royaume Uni | |
| Acides alpha : 3 - 6 % | |
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 3 - 6 %
Acides bêta : 2 - 3 %
Cohumulone : 23 - 30 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,7 - 1,4 ml / 100g
Caryophylène : 11 - 13 % du total des huiles
Farnesène : 5 - 7 % du total des huiles
Humulène : 35 - 40 % du total des huiles
Myrcène : 24 - 28 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
Goldings, Progress, Sovereign, Willamette
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Arômes développés
Herbeux (doux), épicé et légèrement boisé
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Utilisation
English Ale, Lager, Lambic, Stout, Inda Pale Ale
| Le houblon |
