Grand Cru Bruocsella
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| Grand Cru Bruocsella | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE CANTILLON | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Lambic | |
| Couleur : jaune, dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le dimanche 1er juin 2014.
Lambic mûri trois ans en fûts de chêne.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils, froment
Houblons : houblon suranné.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : très faible, presque inexistante
Taille des bulles : aucune
Quantité de mousse : aucune
Persistance de la mousse : aucune
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, miel, pomme
Arômes dûs au houblon : aucun
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : douce
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : aucune
Remarques et appréciations finales
Nez mielé, quelques arômes de pomme. En bouche, acidité légère, belle notes de pain toasté. Bière extrêmement sèche. Bière quasiment plate. Belle longueur.
Bière très fine et délicate. Un régal pour les amateurs de lambic.
| Les fiches de dégustation |
