Hel & Verdoemenis

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Hel & Verdoemenis
Brasserie : DE MOLEN
Pays : Pays Bas
Type : Imperial Stout
Couleur : noire
EBC : 297
Amertume : 102 IBU
Alcool : 10 %

Dégustée le lundi 13 octobre 2014.

Enfer et damnation !

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pale, malt brun, malt chocolat, malt cara
Houblons : Premiant, Saaz

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, caramel
Arômes dûs au houblon : floral, épicé, fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : sirupeuse
Effervescence : à peine perceptible

Remarques et appréciations finales

Nez de café, beaux arômes vanillés, et épicés. En bouche, on retrouve les arômes du nez, auxquels s'ajoutent le chocolat et des arômes boisés. Finale assez sèche et très amère. Quelques notes fumées restent en fin de bouche.
Joli !

Les fiches de dégustation