Hop Flood

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Hop Flood
Brasserie : EVIL TWIN BREWING
Pays : Danemark
Type : Amber Ale
Couleur : ambrée foncée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le mercredi 13 mars 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, café, grillé, torrefié
Arômes dûs au houblon : épices, résine, agrumes

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon et malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : prononcée
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez malté avec des arômes grillés torréfiés, café, caramel et en même temps, les arômes résineux du houblon. En bouche, attaque sur le grillé, torréfié. Suivent les arômes de houblon, agrumes, épices. Finale sèche avec une amertume puissante mais fine et persistante.
Pas pour les p'tits joueurs !

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