Hophorn

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Hophorn
Brasserie : HORNBEER
Pays : Danemark
Type : Black IPA
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : 135 IBU
Alcool : 9,3 %

Dégustée le vendredi 4 juillet 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne, crémeuse
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, chocolat
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - orange, citron), floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez complexe, agrumes, chocolaté, grillé caramel. Bouche moelleuse, maltée, arômes grillés, de chocolat et caramel. Le houblon est également bien présent sur le citron, belles notes florales qui donnent une impression de légèreté. Amertume puissant en fin de bouche, faiblement astringente mais bien intégrée dans un corps corsé. Longueur généreuse. Rot citronné.
Hop hop hop, une autre wann ech glift !

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