Ile Pierre-à-Chaux

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Ile Pierre-à-Chaux
Brasserie : MICROBRASSERIE DU LAC SAINT JEAN
Pays : Quebec
Type : vin d'orge léger
Couleur : ambrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7,7 %

Dégustée le dimanche 19 octobre 2014.

Vin d'orge vieilli en fût de chêne pendant une année, puis assemblé à l'embouteillage avec une pale ale au sorachi.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Sorachi Ace

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : fruité, boisé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt et houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Superbe nez complex de houblon et de malt. Tout d'abord les arômes fruités du houblon puis, petit à petit, les arômes du malt, caramel, grillé. En bouche, attaque sur les agrumes. puis s'installent les arômes de malt, caramel, grillé et enfin les arômes du fût, boisés, vanillés. Finale sèche avec une amertume sympathique, quelques touches de lait de coco en toute fin de bouche.
DIVIN !

Les fiches de dégustation