Joker IPA

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Joker IPA
Brasserie : WILLIAMS BROS. BREWING
Pays : Ecosse
Type : India Pale Ale
Couleur : dorée
EBC :
Amertume : 30 IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le vendredi 21 mars 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Lager Malt, Ale Malt, Froment, Avoine, Vienna, Seigle, Pale Crystal
Houblons : Cascade, Bobek, Amarillo, First Gold.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : biscuit, caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (orange), résine (pin), boisé (cèdre), herbeux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez fruité agrume et légèrement boisé et herbeux. En bouche, le houblon domine, sur l'orange, le cèdre, la résine de pin. Le malt reste bien présent, biscuité, caramel. La texture est complexe, moelleuse. Finale finement amère, belle longueur.
Bel équilibre, entre houblons et malts, la texture est très agréable, le corps bien présent. Les arômes sont précis, bref, du grand art, tout en finesse !

Les fiches de dégustation