Joueuse

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Joueuse
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 40
Amertume : 60 IBU
Alcool : 6,5 %

Dégustée le lundi 6 janvier 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Munich, Caraamber, Aroma
Houblons : Fuggles, Columbus, Simcoe, Brewers Gold.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, noisette
Arômes dûs au houblon : Agrumes (citron), épicés, boisé, résine.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur le fruit, agrumes, quelques arômes de résine et de sous bois. En bouche, le houblon domine. Tout d'abord, les agrumes envahissent le palais avec des arômes citronnés, des arômes d'orange. La résine arrive ensuite, mêlée d'épices et de quelques touches boisées. Le malt n'est pas en reste, sur le caramel et une pointe de noisette. Le tout est supporté par un corps bien présent. Une très belle amertume, puissante mais agréable, bien fondue dans le corps, vient terminer la bouche. Longueur sublime…
Exceptionnel exemple d'équilibre, le houblon est maîtrisé à merveille, la base maltée est recherchée… bref on en redemande !

Les fiches de dégustation