Kriek

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Kriek 100% Lambic
Brasserie : BRASSERIE CANTILLON
Pays : Belgique
Type : Lambic
Couleur : rouge / bordeaux
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le vendredi 13 juin 2014.

Lambic de un an et demi avec macération de griottes

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pale, froment
Houblons : houblon suranné

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : -

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : cerise
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : fine

Remarques et appréciations finales

Superbe nez de griottes fraiches. Bouche très acide et sèche. La cerise domine. On distingue également quelques notes toastées. Belle longueur.
Très bon ! On a l'impression d'avoir un sac de cerises en provenance directe de l'arbre...

Les fiches de dégustation