La Solstice

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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La Solstice
Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DU DER
Pays : France
Type : Bière de Noël
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le samedi 3 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : -
Divers : épices

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : épices
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les épices de Noël, anis étoilé, coriandre... En bouche, attaque ronde, toujours sur les épices. Corps léger, quelques notes de caramel du malt. Finale de bonne longueur, toujours sur les épices, amertume faible.

Les fiches de dégustation