La Sylvie Cious

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La Sylvie Cious
Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 65 IBU
Alcool : 5,5 %

Dégustée le mardi 6 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Plis et pale
Houblons : East Kent Goldings, Cascade.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les agrumes, pamplemousse. En bouche, attaque fruitée du houblon et caramel du malt. Les arômes de pamplemousse et de pin dominent. De belles notes florales, arrivent ensuite. Finale longue, sèche et amère...
Divin !!

Les fiches de dégustation