Le malt
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Nom | Potentiel | Rendement | SRM | EBC | Corps | Mousse | Aromatique | Malté | Tannique | Doux/sucré | Biscuit | Caramel | Noisette | Chocolat | Café | Toasté | Grillé | Fumé | Torréfié |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Carafoam | - | - | 1 | 2 | X | X | |||||||||||||
UK Pilsner 2-Row | 1.036 | 77.90% | 1 | 2 | |||||||||||||||
Malted Oats | 1.037 | 80.00% | 1 | 2 | X | X | |||||||||||||
2-Row Malt | 1.036 | 77.90% | 2 | 4 | |||||||||||||||
6-Row Malt | 1.035 | 75.70% | 2 | 4 | |||||||||||||||
Golden Promise | 2 | 4 | X | ||||||||||||||||
Belgian Pilsner 2-Row | 1.036 | 77.90% | 2 | 4 | |||||||||||||||
German Pilsner 2-Row | 1.037 | 80.00% | 2 | 4 | |||||||||||||||
Lager Malt | 1.038 | 82.20% | 2 | 4 | |||||||||||||||
Belgian Wheat | 1.037 | 80.00% | 2 | 4 | |||||||||||||||
German Wheat | 1.039 | 84.40% | 2 | 4 | |||||||||||||||
White Wheat | 1.04 | 86.70% | 2 | 4 | X | ||||||||||||||
CaraPils | 1.033 | 71.40% | 2 | 4 | X | X | |||||||||||||
Dextrine Malt | 1.033 | 71.40% | 2 | 4 | X | X | |||||||||||||
Acid Malt | 1.027 | 58.40% | 3 | 6 | X | ||||||||||||||
Nom | Potentiel | Rendement | SRM | EBC | Corps | Mousse | Aromatique | Malté | Tannique | Doux/sucré | Biscuit | Caramel | Noisette | Chocolat | Café | Toasté | Grillé | Fumé | Torréfié |
Peated Malt | 1.034 | 73.60% | 3 | 6 | |||||||||||||||
Maris Otter | 1.038 | 82.20% | 3 | 6 | X | ||||||||||||||
Optic | 3 | 6 | X | X | |||||||||||||||
Briess Pale Ale Malt | 4 | 8 | X | ||||||||||||||||
English Mild | 1.037 | 80.00% | 4 | 8 | |||||||||||||||
Vienna Malt | 1.036 | 77.90% | 4 | 8 | |||||||||||||||
Toasted Malt | 1.029 | 62.80% | 5 | 10 | X | X | |||||||||||||
Dark Wheat | 1.039 | 84.40% | 9 | 18 | |||||||||||||||
Munich Malt | 1.037 | 80.00% | 9 | 18 | X | X | |||||||||||||
Smoked Malt | 1.037 | 80.00% | 9 | 18 | X | ||||||||||||||
Crystal 10 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 10 | 20 | X | X | X | X | |||||||||||
Carastan 15 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 15 | 30 | X | X | X | X | |||||||||||
Munich 10 | 1.035 | 75.70% | 10 | 20 | X | X | |||||||||||||
Crystal 20 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 20 | 39 | X | X | X | X | |||||||||||
Munich 20 | 1.035 | 75.70% | 20 | 39 | X | X | |||||||||||||
Nom | Potentiel | Rendement | SRM | EBC | Corps | Mousse | Aromatique | Malté | Tannique | Doux/sucré | Biscuit | Caramel | Noisette | Chocolat | Café | Toasté | Grillé | Fumé | Torréfié |
CaraRed | 1.035 | 75.70% | 20 | 39 | X | X | |||||||||||||
Melanoidin Malt | 1.037 | 80.00% | 20 | 39 | X | X | |||||||||||||
Amber Malt | 1.035 | 75.70% | 22 | 43 | X | ||||||||||||||
CaraVienna | 1.034 | 73.60% | 22 | 43 | |||||||||||||||
Belgian Biscuit Malt | 1.036 | 77.90% | 23 | 45 | X | X | |||||||||||||
Brumalt | 1.033 | 71.40% | 23 | 45 | X | ||||||||||||||
Gambrinus Honey Malt | 1.037 | 80.00% | 25 | 49 | X | X | |||||||||||||
Belgian Aromatic | 1.036 | 77.90% | 26 | 51 | X | X | |||||||||||||
Victory Malt | 1.034 | 73.60% | 28 | 55 | X | X | X | X | |||||||||||
Crystal 30 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 30 | 59 | X | X | X | X | |||||||||||
Carastan 35 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 35 | 69 | X | X | X | X | |||||||||||
Crystal 40 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 40 | 79 | X | X | X | X | |||||||||||
Caramel Wheat Malt | 1.035 | 75.70% | 46 | 91 | X | ||||||||||||||
Special Roast | 1.033 | 71.40% | 5 | 98 | X | X | X | ||||||||||||
CaraMunich | 1.033 | 71.40% | 56 | 110 | X | ||||||||||||||
Nom | Potentiel | Rendement | SRM | EBC | Corps | Mousse | Aromatique | Malté | Tannique | Doux/sucré | Biscuit | Caramel | Noisette | Chocolat | Café | Toasté | Grillé | Fumé | Torréfié |
Crystal 60 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 6 | 118 | X | X | X | X | |||||||||||
Brown Malt | 1.032 | 69.20% | 65 | 128 | X | ||||||||||||||
Crystal 80 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 80 | 158 | X | X | X | X | |||||||||||
Crystal 90 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 90 | 177 | X | X | X | X | |||||||||||
Crystal 120 | 1.033 - 1.035 | 71.4 - 75.7% | 120 | 236 | X | X | X | X | |||||||||||
CaraAroma | 1.035 | 75.70% | 130 | 256 | X | X | X | X | |||||||||||
Crystal 150 | 1.035 | 75.70% | 150 | 295 | X | X | X | X | |||||||||||
Special B | 1.030 | 64.90% | 180 | 354 | X | X | |||||||||||||
Chocolate Rye Malt | 1.031 | 67.10% | 250 | 492 | |||||||||||||||
Roasted Barley | 1.025 | 54.10% | 300 | 591 | X | X | X | X | X | ||||||||||
Carafa I | 1.032 | 69.20% | 337 | 664 | X | ||||||||||||||
Chocolate Malt | 1.034 | 73.60% | 350 | 689 | X | X | X | X | |||||||||||
Chocolate Wheat Malt | 1.033 | 71.40% | 400 | 788 | X | ||||||||||||||
Carafa II | 1.032 | 69.20% | 412 | 812 | X | ||||||||||||||
Black Patent Malt | 1.025 | 54.10% | 500 | 985 | X | X | |||||||||||||
Black Barley | 1.025 | 54.10% | 500 | 985 | X | ||||||||||||||
Carafa III | 1.032 | 69.20% | 525 | 1034 | X |