Lervig Rye IPA

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Rye IPA
Brasserie : LERVIG AKTIEBRYGGERI
Pays : Norvège
Type : IPA
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 100 IBU
Alcool : 8,5 %

Dégustée le mardi 26 juillet 2016

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale malt, malt caramel, malt de seigle, avoine
Houblons : Simcoe, Chinook, Amarillo.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : résineux, fruits, épices

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Accords mets / bière

  • Fritures
  • Viandes rouges grillées
  • Curry

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur la résine et les fruits. En bouche, attaque amère et résineuse. Le caramel du malt est bien présent. Des arômes d'aiguille de pin, épicés apparaissent ensuite. Texture ronde, soyeuse. Finale sèche et extrêmement amère et résineuse. Rot houblonné et fruité
Bonne amertume sèche, puissante et persistante. Texture magnifique !! Quel équilibre !!

Les fiches de dégustation