Libertine Black Ale

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Libertine Black Ale
Image:Libertineblackale.jpg
Brasserie : BREWDOG
Pays : Ecosse, Royaume Uni
Type : Black Ale
Couleur : Noire
EBC : -
Amertume : 65 IBU
Alcool : 7,2 %

Dégustée le lundi 1 février 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Caramalt, Munich Malt, Dark Crystal Malt, Carafa
Houblons : Simcoe

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : faible

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : torréfié
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - pamplemousse, cassis, mûre), épicé, résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez fruité (agrumes, cassis). En bouche, on retrouve les agrumes, les fruits noirs, mêlés aux arômes torréfiés. Sensation crémeuse. Des notes de résines tout le long de la dégustation et une amertume bien présente mais bien équilibrée avec le corps.
Un pur délice !

Les fiches de dégustation