Ma' Dalton

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Ma' Dalton
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : American Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 13
Amertume : 35 IBU
Alcool : 5,7 %

Dégustée le vendredi 22 aout 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pilsner, Munich, Cara Pilsen, flocons d'Orge
Houblons : Columbus, Cascade, Amarillo.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), floral, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les agrumes, de beaux arômes floraux. En bouche, attaque sur la mandarine, avec une bonne base caramel. Des arômes floraux puis épicés apparaissent. Amertume moyenne, bien contre balancée par le corps. Finale assez longue, sèche et amère, toujours sur les agrumes.
Sympathique pale ale typiquement américaine :-)

Les fiches de dégustation