MashTag 2014

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MashTag 2014
Brasserie : BREWDOG
Pays : Ecosse, Royaume Uni
Type : Strong Ale
Couleur : brune, rougeâtre
EBC : -
Amertume : 65 IBU
Alcool : 9 %

Dégustée le lundi 6 octobre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Extra Pale, Cara, Crystal & Black
Houblons : Amarillo, Motueka, Hallertauer Mittelfruh
Divers : oranges sanguines, zests d'orange et de citron

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : agrumes (orange, citron), résine, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : vive
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : normale

Remarques et appréciations finales

Superbe nez d'agrumes, orange et citron accompagnés de résine. Beaux arômes de caramel. En bouche, attaque résineuse. Les fruits sont bien présents : orange sanguine et citron. Le caramel se fond dans ce mélange d'un équilibre exquis. De belles notes légèrement épicées viennent terminer le bouquet. Finale longue et amère sur le caramel.
Succulent !

Les fiches de dégustation