Mooi & Meedogenloos
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Mooi & Meedogenloos | |
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Brasserie : DE MOLEN | |
Pays : Pays Bas | |
Type : Strong Ale | |
Couleur : brune foncée | |
EBC : 160 | |
Amertume : 78 IBU | |
Alcool : 10,2 % |
Dégustée le lundi 7 octobre 2014.
Belle et sans pitié !
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, malt chocolat, malt cara
Houblons : Premiant, Saaz
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : abondante
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, caramel
Arômes dûs au houblon : floral, épicé, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : sirupeuse
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez chocolaté, caramel. Arômes de fruits et d'épices. En bouche, attaque chocolat, fruits secs. Viennent ensuite des arômes de vanille et de fruits noirs. Finale amère et sèche...
Bel équilibre, l'amertume venant contrebalancer un corps assez puissant pour finalement donner une sensation de légèreté...
Les fiches de dégustation |