Morning Piggy
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| Morning Piggy | |
|---|---|
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| Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY | |
| Pays : France | |
| Type : Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5,5 % | |
Coffe breakfast Stout
Dégustée le dimanche 8 janvier 2017.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Cara-munich, Seigle-chocolat, Orge torréfié
Houblons : Summit
Levure : WLP-007
Divers : Infusion de grains de café pendant la garde
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : grillé, café, chocolat, fruits noirs
Arômes dûs au houblon : épices
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt et café
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant de café, chocolat, grillé. En bouche, attaque sur le marc de café, le grillé. Belle texture assez ronde. Se développent ensuite des notes de fruits noirs et d'épices. Au fur et à mesure que lq bière se réchauffe, d'autres arômes apparaissent, sur le cuir, le tabac... Finale longue et toujours aussi puissante sur le café...
Beau défilé d'arômes tout au long de la dégustation. Un peu trop de café et de grillé à mon gout, surtout sur la persistance en bouche.
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