Mouton Noir

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Mouton Noir
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : Schwartz Bier
Couleur : noire
EBC : 52
Amertume : 31 IBU
Alcool : 4,9 %

Dégustée le dimanche 21 octobre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Malt Pils, Malt Chocolat, malt grillé, flocons d'orge
Houblons : Hallertau Hersbrucker, Magnum.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez de chocolat. En bouche, les arômes épicés du houblon viennent accompagner le chocolat. Corps souple, sensation légère, surprenante pour une bière noire.
Cette "Pils noire" est très rafraichissante et légère, originale avec ses arômes de chocolat...

Les fiches de dégustation