Nelson Sauvin
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Nelson Sauvin | |
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Type : Amérisant et aromatique | |
Origine : Nouvelle Zélande | |
Acides alpha : 10 - 13 % |
Sommaire |
Acides
Acides alpha : 10 - 13 %
Acides bêta : 6 - 8 %
Cohumulone : 24 % des acides alpha
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 1,1 ml / 100g
Caryophylène : 10,7 % du total des huiles
Farnesène : 0,4 % du total des huiles
Humulène : 36,4 % du total des huiles
Myrcène : 22,2 % du total des huiles
Houblons équivalents possibles
irremplaçable !
Arômes développés
Vin blanc (Sauvigon, d'où le nom...), groseille, fruits exotiques, fruits de la passion, mandarine, pamplemousse.
Utilisation
American Pale Ale, India Pale Ale
Le houblon |