Nessie

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Nessie
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : Scottish Ale
Couleur : Brune
EBC : 40
Amertume : 36 IBU
Alcool : 6,9 %

Dégustée le jeudi 31 octobre 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Malt ambré, Malt Mélanoiden, Malt tourbé, Crystal, flocons d'orge
Houblons : Cascade, Styrian Goldings.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, tourbé
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez grillé, tourbé, quelques arômes d'épices. En bouche, on retrouve les arômes de tourbe, grillés. Viennent ensuite des arômes de caramel puis d'épices. Enfin de bouche, une impression fruitée, légèrement citronnée. Belle longueur, légèrement amère.
La tourbe est un peu trop discrète par rapport au grillé. Les arômes citronnés et épicés du houblon se marient bien avec les arômes de malt.

Les fiches de dégustation