Northern Brewers

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Northern Brewers
Type : Amérisant
Origine : Angleterre
Acides alpha : 7 - 11 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 7 - 11 %
Acides bêta : 3,5 - 5 %
Cohumulone : 28 - 33 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 1,6 - 2,1 ml / 100g
Caryophylène : 8 - 10 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 25 - 30 % du total des huiles
Myrcène : 30 - 35 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Northdown, Challenger, Perle

Arômes développés

Epicé

Utilisation

Bitter, English Pale Ale, Porter, Lager, Lambic, Munich Helles

Le houblon