Nuit Délicatula

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Nuit Délicatula
Brasserie : BRASSERIE DES GARRIGUES
Pays : France
Type : Double Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : 80 IBU
Alcool : 6,1 %

Dégustée le dimanche 17 mai 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne, crémeuse
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel, café, chocolat, réglisse, grillé
Arômes dûs au houblon : floral, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : équilibrée
Corps : puissant
Texture : âpre
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Superbe nez complexe... Attaque houblonnée, florale, légèrement épicée et fruitée. Viennent ensuite les arômes de malt, caramel, chocolat, café.... En bouche, attaque puissante sur le malt. Le chocolat, le café, les arômes grillés et caramel dominent. Les arômes de houblon ne sont pas en reste. Fins arômes épicés, floraux, fruités, sur la mûre, le cassis. Superbe amertume, puissante, légèrement astringente. Finale sèche et amère, superbe longueur, sur le chocolat et les arômes floraux... Rot houblonné, floral et fruité !
J'adooooorrreee !

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