Okie

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Okie
Brasserie : PRAIRIE ARTISAN ALES
Pays : Etats Unis
Type : Imperial Brown Ale
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 12 %

Dégustée le mardi 26 Janvier 2016.

Imperial brown ale vieillie en fut de whisky

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : aucune
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse, riche et complexe
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, noisette
Arômes dûs au houblon : boisé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : ample
Texture : liquoreuse
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Superbe nez de bourbon, boisé, vanillé. L'élevage en fût ne passe pas inaperçu !!!! La vanille domine, avec des fruits secs sur fond de caramel. Belles notes boisées et grillées. En bouche, attaque duveteuse, ronde, ample et complexe. On retrouve le caramel, la vanille. Sensation de bourbon, boisé, caramel, de belles notes de noisettes grillées, raisins secs. Finale gourmande sur les abricots secs, la vanille, d'une belle longueur. Amertume fine et agréable.
Magnifique !!

Les fiches de dégustation