Older Viscosity
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
← Version précédente | Version suivante →
Older Viscosity | |
---|---|
Brasserie : PORT BREWING | |
Pays : Etats Unis | |
Type : Strong Ale | |
Couleur : noire | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 12 % |
Dégustée le jeudi 14 aout 2014.
Strong ale vieillie 6 mois en fut de chêne de bourbon
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : Magnum.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : caramel, chocolat, grillé, vanille, cendre
Arômes dûs au houblon : floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : puissant
Texture : visqueuse
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Superbe nez de chocolat noir, caramel, vanille, bois. Quelques notes florales. En bouche, texture visqueuse, lourde épaisse. Sensation de bourbon sans le feu de l'alcool. Le chocolat noir domine, mêlé de caramel et de vanille du fut de bourbon. Belles notes cendrées et grillées pour finir. La finale est longue et sèche, malgré la forte teneur en alcool, très bien intégrée à l'ensemble.
MERVEILLEUX !
Les fiches de dégustation |